かぼちゃのベーグル

基本のこだま酵母ベーグルにかぼちゃパウダーを加えて、種を飾りました。
クリームチーズと良く合いますが、ポテトサラダとコーンをはさんで食べました。
クオカのかぼちゃパウダーを使ったのですが、ちゃんとかぼちゃの味になります。
ほうれん草はトルティーヤに使ってみたのですが、こっちもおすすめです。

ちょこっと作り方を載せます（※詳細ではないので参考程度にどうぞ）

1：こだま酵母をぬるま湯で溶かしている間に粉などを用意して手で混ぜておく。
2：1を混ぜて、10分ほど捏ねたものを6等分して（普通サイズなら5等分）、まるめて10分休ませる。
3：リング状に成型。これから30度30分で一次発酵します。夏は室温でも大丈夫です。
4：発酵後にモラセスか、はちみつや砂糖などを入れたお湯で片面20秒ぐらいずつ茹でる。
5：茹でたらすぐオーブンへ。200度15分。

参考分量
強力粉…300ｇ、砂糖…30ｇ、塩…3ｇ、ぬるま湯…130～140cc（様子を見ながら入れる）
こだま酵母3g（溶かすための湯30cc）
※かぼちゃパウダーを入れるなら分量の5%程度が適量