マカロン（ショップ・感想） Archive

見た目が可愛い！グランフールのマカロンです。
ややしっとりめ（ねちっとはしてない）なので
生地の食感は好みではないのですが
クリームのバリエーションが豊かで美味しい。

ずっと行きたかったドミニク・サブロンが催事で出店してた～！
パッケージが可愛いので、リサイクルしようと思って、2箱分購入。
フレーバーによって生地の食感に差があったところは微妙。
ショコラやバニラは軽く、ローズがねっちりめとか…。
でもクリームはふんわり系のバタークリームやガナッシュなので好み。
フランボワーズはやはりクリームが好きなので美味しかったです。

プチマカロンの乗ったケーキも良さそうだったので
次はこちらも購入したい。

東急の催事に出ていた清里マチス。
ミルクフレーバーだけの詰め合わせだったので
ちょっと迷ったけど雰囲気が可愛かったので購入。
全体的にはけっこう甘さを強く感じるけど
それを差し引いても風味豊かなクリームが美味しいので
大満足です。

同時に生チョコキャラメルも購入。
こちらは某有名なあのキャラメルよりは
とろける感じはなく、非常にキャラメル寄りの生チョコっていうか
…ソフトなキャラメルですね。
こちらのパッケージも可愛いけど
隙間が多いので損した気分になるかも（笑）
もちろん実際損はしないです。
食べた感もあり、美味しいです。

ケーキとかプリンにも興味を持ちました！
実際の店舗に行くのは難しいのが残念！

京都のお店、菓子職人の定番＆季節のマカロンを取り寄せしてみました。
写真は季節のマカロン（さくら・ベリー・バニラ。）です。
大きさもこぶりなので、全体にやわらかな印象のマカロン。
さくらのお菓子は割りとさくらを主張するものが多いですが
これは控えめで、でもちゃんとさくらの香りで美味しかったです。
バニラもベリーも美味しかった。
マカロンの生地は今まで食べた中では一番ソフトに思いました。
ソフトといってもねっちり系ではなく、私は好きな感じでした。
またお取り寄せしたいと思います。
お取り寄せでは冷凍も選べるし、他のお菓子もあるのが良いです。

フランス菓子アルルのマカロンをお取り寄せしてみました。
丸い木の箱に入った、とても可愛い包装で、中もとても可愛い！
表面はさっくり、中はみっちり、若干ねちっとしています。
小ぶりな大きさで、やさしい感じのクリームが美味しく
つい2個、3個と食べたくなるマカロンです。
毎月月替わりのマカロンがあるようで、今月はピーチでした。
ほんのりピーチのクリームでピーチすぎず美味しかったです。

セバスチャン・ブイエのマカリヨンです。バレンタインの催事で購入。
6個入りで2200円くらいだったと思います。
ちょっと迷ったけど、まだ日本に少ないことと、バレンタインの雰囲気で買いました。
見た目がまずすごく綺麗！
中はふんわりなのですが、表面に薄くコーティングされたチョコレートのせいもあって
食感はサックリ感の方が強いです。
マカロンというよりはチョコレート菓子という感じ？
フレーバーもバラエティ豊かで、とっても美味しいです。
でもやっぱイチゴ以外のフルーツとチョコの組み合わせは苦手かも…。
基本が美味しいから食べられたんだけど（笑）
個人的にチョコレートだけだとあまり好きではないのですが
チョコレートが使われたお菓子が好きっていうのもあるかなぁ（笑）
よくあるショコラのマカロンよりこれのほうが好きです。
でもこうなると普通のマカロンも食べたいので
今度買いに行こうと思います！

パティスリー雪乃下のマカロン。鎌倉にあるお店で、時々催事でも見かけていたのですが、今日もたまたま見かけたので全種購入してみました。ネットでお取り寄せも出来るようです。
マカロンの生地は、ものによっては少しねちっとしたものもありましたが、全体的に軽めの食感で食べやすいです。なんとなく自分の作るマカロンと似ているようにも思います。基本って感じなのかな。クリームがとても沢山入っているのですが、しつこくないので美味しいです。個人的にはフルーツ系がジャムでなくクリームなのも好き！
他のお菓子やケーキも買えばよかったかも～と思いました！

ようやく買いにいけました！ラデュレのマカロン。
日本出店がなければフランスに行くところでした（笑）
銀座店の方が混雑すると思って日本橋店へ。
平日の朝、開店と同時についたせいもあってか
並ぶというより順番を待つ程度で購入できました。
6個・箱入り（2千円弱）をプレゼント用に3セット購入。
1つは自分のだけど…せっかくだから箱が欲しかった(笑)
自分用はピンクです。可愛い～！

マカロン自体はとても軽く、さっくりめの食感で美味しいですが
それよりなにより、クリームです！
期待しすぎてがっかりしたらどうしよう～と思っていたけど
クリームが本当に美味しいです！
甘すぎず、重すぎず…！
めずらしいので購入を決めていたセドラ（写真：グリーンのもの）は
レモンのような風味の南国のフルーツらしいです。
酸味はないのにさわやかな風味のクリームでとても美味しい！
その他は定番系のショコラ・キャラメル・カフェ・ココ・ローズを購入。

以前マカロンがあったという話をきいていたチョコレートのお店ベルアメール。
今季から通常販売になったのでさっそく購入しました。
さすがショコラのお店、ガナッシュがとても美味しい！
生地もさっくりしっとりで美味しい。
表面、見た目もとてもきれいです。
ガナッシュともよく合ってると思います。
リピートしたいマカロンなので、次は10個入りを購入したいです。

三越・伊勢丹 統合記念のスペシャルボックスです。
プレニチュード、アラベスク、ピスターシュ、ジャスマン、クロエ、マロン抹茶
の6種が可愛いパッケージに入っています。
個人的にはプレニチュードとマロン抹茶が美味しかったです。
でもやっぱりピエール・エルメは美味しいな～としみじみ。
自分のもがんばって少しでも近づけたいものです。

また、この時期だけの限定フレーバー発売など
ピエール・エルメのマカロンフェスティバルも同時開催だったので
先着で配布していたマカロン（私の時は普通のショコラでした）もいただきました！
フェスティバルは20日までなのでもう一度行って
好みのものだけ買いたいな～！

いただき物です。わーい！嬉しい！
フランス菓子に定評のあるお店のようでケーキも美味しいそうですね！
マカロンはさっくりめの食感ですが、さっくりめにありがちの固い表面ではなく
ほろりとした感じ、空洞もありますが、味は美味しいです。
フランボワーズはジャムですが、酸っぱ過ぎないので私は○。

ホワイトデーの祭事を覗いていて
目についた可愛いパッケージ！
他のお菓子もウサギや鹿（だったかな）などでとにかく可愛い！

定番フレーバーのセットで
個性的ではないけど、どれも普通に美味しいです。
食感も好み。
マカロンにチョコがコーテイングされてるっぽいシルエットものを
購入後に気が付いたのですが
ショコラティエということでそちらも良かったのかも。

カフェスイーツのマカロン特集で見てから気になっていて
ホワイトデーにも都内で催事があることがわかったので行ってきました。
写真は詰め合わせとフランボワーズです。
見た目＆フレーバーがわかる説明付きが親切！

表面はさっくり、中はしっとり感もある。
フレーバーによって食感に差がありましたが
味は美味しいし、見た目もとてもキレイ！
豊富なフレーバーも良い！
次は好きなものだけお取り寄せしたいと思います。

淡い色も表面もとてもきれいな大きめのマカロン。
食感はさっくりやや固めで空洞があり、ふんわり感はほとんどない。
アーモンドの風味をすごく感じる生地！
クリームは少なめですが、バニラは風味が良く生地とも合ってると思う。
生地の食感は好みではないですが、全体の味はまぁまぁいいかな～。
ホワイトデーで量産してるから微妙とかそういうのはあるのかな～？
でも常温で日持ちもするし、見た目も良いし
お得感（大きいのに6個で1000円）もあるのでギフトなどにも良さそう。
他の焼き菓子やケーキも普通に美味しいです。

あまりお店がないのですが、楽天で通販できます。
パティスリー　クイーン・アリス

レ・トラス　ドゥ　マのマカロンはずっと気になっていて
ディーン＆デルーカでも購入できると聞いていたので
以前も立ち寄ったのですが、他のマカロンを購入した後だったので断念。
バレンタイン過ぎたけどまだあるかなーと思って覗いたらあった～!!!
私のバカバカ～もっと早く買えばよかった～という
生地も食感もクリームも最高に美味しい理想のマカロン!!
フルーツ（ジャムかな）とミックスされたバランスがいいクリームは
すごく風味を感じるしとにかく味が美味しい。
フレーズ（イチゴ）やフランボワーズがとても好きです。

ウチから行くのには微妙な距離なんだよな～と思っていたけど
今度はぜひお店で選んで買いたいです。

池ノ上ピエールの「ビアリッツ」というお菓子です。
行きつけの美容院でマカロンの話をしていたら美容師さんの一人が
こちらをよく利用するというので、美容院からてくてく行ってきました。

マカロンといっても小麦粉が入っているのでマカロン・ド・ナンシーのようです。
さっくりふわっとした軽い食感、見た目ともにダックワーズに似ています。
全体の味はやさしいのに風味も感じられて美味しい。クリームは少なめ。

オススメのチーズケーキプリンも一緒に買ったのですが
上のチーズケーキは甘さ控えめで美味しかったです。
下のプリンは普通のプリン、やや甘い。
カラメルが別途付いているので好みで食べられるのは良いです。

値段も手ごろで淡い色味がキュート。
生地に大きな空洞ができてしまっているので
食感は残念な点もありますが
生地・クリームともに味は美味しいです。
私は焼き菓子とジャム系の組み合わせが苦手なので
こちらはフランボワーズやイチゴもクリームなのが良い！

美味しくなかったので載せていませんが
キャトルのマカロンがとてもひどかったです。
ゴリッ！ガリッ！というなんという硬い食感！
味がどうのこうの以前の問題でした。

碁石をくっつけたような超ミニサイズのマカロン。
ホワイトからカカオへと濃度とともに
グラデーション状に9種入っています。
この大きさでもしっかりした味がします。
大きさのせいか、軽め？ふかっとした感じ。
ケーキも美味しいですがお値段はやはりちょっと高め。
マカロンも2100円だったかな。
見た目も素敵なのでギフトにもぴったりだと思います。
自分で食べるのにはじっくり味わって食べないと…（笑）

バレンタイン限定マカロンです。
ショコラ、パッションフルーツ、フランボワーズ。
個人的にフルーツとチョコの組み合わせが苦手なのですが
それでも味も食感もやっぱり美味しい！
生地の密度も高く、さっくり＆ふかふかしている。
高さのある見た目も良いと思います。

パティスリーKANAEの小林かなえさん著のマカロンの本。
レシピがすごく多いわけではありませんが
マカロン以外にもフランスのお菓子も載っていますし
マカロンの作り方と失敗などわかりやすい説明と
素敵な写真で十分楽しめる本です。

マカロンなら「I LOVE マカロン」の方がよく見かけるでしょうか。
マカロン・クリームともレシピの種類も多く
残った黄身で作るお菓子なども載っています。
装丁もとっても可愛いです。